“快手蒸菜之一”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
手撕茄子的做法步骤
-
1准备好食材，蒜切末，葱切成葱花，红辣椒切圈，备用 -
2茄子洗干净，切成2段 -
3煲饭的时候顺便蒸熟 -
4蒸茄子的时候调好汁，2勺生抽加2勺水，加适量食盐，拌均匀 -
5蒸熟的茄子取出晾凉后再用手撕成条 -
6取一个小锅，放适量油，烧热后把葱花蒜末放进去爆香 -
7倒入调好的碗汁，大火烧开约几秒钟后关火 -
8把汁淋在茄子上即可
小窍门
1.因为我家的人，不习惯吃辣，所以辣椒放一点点提味而已，重口味的请自行加辣哦。
2.我选用的是淡味酱油，所以要加些盐才够味道。如果用的酱油已经够咸，就省略加盐那一步了。
3.加入碗汁烧开了再煮几秒钟即可，要不然葱花会变色，影响美观。
4.还有一个方法，就是把蒜末，葱花都摆上茄子上，烧热油浇上去即可，一样的美味！
2.我选用的是淡味酱油，所以要加些盐才够味道。如果用的酱油已经够咸，就省略加盐那一步了。
3.加入碗汁烧开了再煮几秒钟即可，要不然葱花会变色，影响美观。
4.还有一个方法，就是把蒜末，葱花都摆上茄子上，烧热油浇上去即可，一样的美味！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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午餐