“这是一种广东地区的传统小吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
糖不甩的做法步骤
-
1准备糯米粉。 -
2用水将糯米粉和成粉团。
-
3搓成小汤圆样子。
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4搓小汤圆前先烧一锅水，水开后，把小汤圆下锅，搅拌下，以防黏连和粘底。
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5煮至全部汤圆浮上来，体积变大。捞起过冷水。
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6另起一锅放小半碗水，加入片糖煮融化。
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7煮至糖全部融化，起大泡的样子。
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8倒入过了冷水的汤圆。
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9中火煮，期间要不停翻拌。
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10收干水份。
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11倒入鸡蛋液。
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12迅速翻拌至鸡蛋全熟，不然会有鸡蛋腥味。不喜欢鸡蛋也可以省略这步。
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13盛起。
-
14最后撒上花生碎，完成。软糯香甜。
小窍门
粉团记得要过冷水。
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类：
小吃
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