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诗文	手撕茄子
释义	食材明细 主料 茄子 一条 辅料 蒜末 适量 葱花 适量 调料 油 适量 酱油 少许 糖 少许 蒜香 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 手撕茄子的做法步骤 1 准备紫茄子一条，蒜末，葱花。 2 将紫茄放入锅里蒸熟约10分钟。 3 想知道茄子有没蒸熟用筷子插一下能透就可以了。 4 稍微放凉，撕成条放入盘里。 5 热锅放油，下蒜末小火炒香，放入酱油，糖拌匀，加少许生粉水煮开即可。 6 趁热加入葱花激出香味。 7 将蒜香酱汁淋在撕好的茄子表面即可。 8 成品图。 9 成品图。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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