“一个椰子，喝掉椰汁儿，扒拉出白白的椰肉，兑上凉开水用料理机打成浓浆，再用网筛过滤，就有了椰蓉和椰浆。
只是不想浪费掉那白白的椰肉而已，整出一堆椰蓉+一大杯椰浆，
煎个饼饼试看看，
味道浓郁的椰香饼，出乎意料的油润。”
食材明细
- 其他 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蔓越莓浓郁椰香饼的做法步骤
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1用料：椰蓉80克，面粉100克，鸡蛋1个，糖25克，椰浆50克，鲜酵母3克，椰子油25克，蔓越莓干30克。 -
2将鲜酵母用少许椰浆化开。
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3打入鸡蛋，倒入椰子油，搅拌均匀。
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4加入椰浆和糖，搅拌均匀。
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5倒入椰蓉，拌匀。
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6筛入面粉，翻拌均匀。
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7加入蔓越莓。
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8拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜，或室温下发酵。
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9次日取出，面糊涨发。
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10电饼铛上下盘预热。
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11放入适量面糊，摊成饼状。
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12盖上盖子，加热3-5分钟。
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13揭盖，表面凝固，翻面，继续将表面煎至金黄。
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14两面煎成金黄，出锅，晾至温热食用。
小窍门
椰蓉椰浆也可以用市售椰蓉椰浆代替。
糖的用量可以根据自己口味酌情调整。
加热时间与火力需根据实际情况酌情调整。
糖的用量可以根据自己口味酌情调整。
加热时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
甜品
早餐