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诗文 感受巧克力和咖啡的完美结合——巧克力咖啡布丁
释义
感受巧克力和咖啡的完美结合——巧克力咖啡布丁的做法
“微苦还甜的感觉留在舌尖上,让人难忘。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
  • 纯咖啡 6克
  • 牛奶 300克
辅料
  • 巧克力 150克
  • 细砂糖 20克
  • 朗姆酒 10ML
  • 其他 口味
  • 其他 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

巧克力咖啡布丁的做法步骤

  • 感受巧克力和咖啡的完美结合——巧克力咖啡布丁的做法步骤:1
    1
    将纯的咖啡粉倒入牛奶中。将牛奶小火加热,是咖啡粉融化,直到牛奶沸腾。
  • 感受巧克力和咖啡的完美结合——巧克力咖啡布丁的做法步骤:2
    2
    取4个鸡蛋黄加入细砂糖,用电动打蛋器搅拌的颜色变浅,体积稍微蓬松。
  • 感受巧克力和咖啡的完美结合——巧克力咖啡布丁的做法步骤:3
    3
    搅拌好的蛋液
  • 感受巧克力和咖啡的完美结合——巧克力咖啡布丁的做法步骤:4
    4
    将沸腾的牛奶咖啡液缓缓的倒入打好的鸡蛋液中,边倒边搅拌。倒的时候一定要慢一点,以免鸡蛋黄被烫熟,形成固体。
  • 感受巧克力和咖啡的完美结合——巧克力咖啡布丁的做法步骤:5
    5
    黑巧克力切碎,备用。
  • 感受巧克力和咖啡的完美结合——巧克力咖啡布丁的做法步骤:6
    6
    将第4步的液体倒入锅中再次小火加热,注意不要煮开,将温度控制在85度左右,然后迅速关火。并将巧克力碎放入热的液体中搅拌均匀。布丁液就已经做好了。
  • 感受巧克力和咖啡的完美结合——巧克力咖啡布丁的做法步骤:7
    7
    将做好的布丁液倒入模具中,最好是布丁瓶中,放入冰箱冷藏一晚,然后再食用,味道极佳。

小窍门

朱布丁液的时候温度一定要控制好,一旦煮开,鸡蛋就会形成固体,影响口感。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 甜品  
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更新时间:2025/3/10 16:28:31