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诗文 什锦炒窝头
释义
什锦炒窝头的做法
“前两天老妈蒸的南瓜玉米面窝头。今天就把一些蔬菜切丁、窝头切丁,来个大杂烩,没想到窝头炒了一下,吸收了菜汁的一些味道,还透着一股子南瓜的甜味,不知不觉吃了一大盘。”

食材明细

主料
  • 窝头 两个
  • 黄瓜 半根
  • 胡萝卜 一小根
  • 青尖椒 三根
  • 芹菜杆 一根
  • 杏鲍菇 一根(实用半根)
  • 土豆 一个
辅料
  • 4克
  • 酱油 20克
  • 清水 适量
  • 韭菜 数根
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

什锦炒窝头的做法步骤

  • 什锦炒窝头的做法步骤:1
    1
    所有原料准备好
  • 什锦炒窝头的做法步骤:2
    2
    全部切成小丁
  • 什锦炒窝头的做法步骤:3
    3
    锅中放油,葱花炝锅
  • 什锦炒窝头的做法步骤:4
    4
    先下入胡萝卜丁、土豆丁、杏鲍菇丁,可放些盐和清水,翻炒熟
  • 什锦炒窝头的做法步骤:5
    5
    加入芹菜丁和青椒丁,继续翻炒两分钟
  • 什锦炒窝头的做法步骤:6
    6
    加入盐和酱油,调色调味,翻炒均匀
  • 什锦炒窝头的做法步骤:7
    7
    倒入窝头丁
  • 什锦炒窝头的做法步骤:8
    8
    翻炒3分钟左右,窝头丁炒得略微有些干,加入黄瓜丁
  • 什锦炒窝头的做法步骤:9
    9
    翻炒一分钟,撒入韭菜段,出锅
  • 什锦炒窝头的做法步骤:10
    10
    装盘,吃吧

小窍门

炒菜丁时可略微放些水进行湿度调节,加入窝头丁时就不要再加水了,否则会变散成糊糊状;菜的种类和数量可随意调整,但最好使用好熟不易出汤汁的为好。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 3:52:21