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诗文 让生活更有趣,可爱的兔子面包
释义
让生活更有趣,可爱的兔子面包的做法
“萌萌的小兔子永远是早餐的最爱~”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 200g
  • 低筋面粉 50g
  • 细砂糖 40g
  • 蛋液 30g
  • 黄油 25g
辅料
  • 3g
  • 干酵母 3g
  • 125g
  • 黑巧克力 适量
  • 草莓巧克力 适量
  • 其他 口味
  • 技巧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

兔子面包的做法步骤

  • 让生活更有趣,可爱的兔子面包的做法步骤:1
    1
    1. 除黄油以外所有食材放一起,厨师机或手工揉至表面光滑,能拉出较厚的膜。加入常温软化的黄油继续揉至扩展阶段。
  • 让生活更有趣,可爱的兔子面包的做法步骤:2
    2
    2. 面团放盆里蒙上保鲜膜发酵至1.5—2倍大小,手指蘸干面粉戳下去,面团不回缩不塌陷。
  • 让生活更有趣,可爱的兔子面包的做法步骤:3
    3
    3. 排气后分割面团并滚圆,兔子身体是25g面团,耳朵一只是15g面团。盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 让生活更有趣,可爱的兔子面包的做法步骤:4
    4
    4. 兔头面团揉圆放到烤盘里,
  • 让生活更有趣,可爱的兔子面包的做法步骤:5
    5
    5. 耳朵面团擀成圆皮卷起来搓成长条
  • 让生活更有趣,可爱的兔子面包的做法步骤:6
    6
    6. 长条窝成耳朵形状。接头压在兔头上部耳朵位置。
  • 让生活更有趣,可爱的兔子面包的做法步骤:7
    7
    8. 全部完成后烤盘放烤箱里二次发酵,烤盘下部放一碗热水,烤箱开低温发酵功能键,发酵至两倍大小。(如烤箱没有低温发酵功能,多换几次热水)。
  • 让生活更有趣,可爱的兔子面包的做法步骤:8
    8
    9. 表面刷蛋液,烤箱预热180°,中层上下火,烘烤13分钟左右即可。巧克力装入裱花袋,隔温水融化后,画出眼睛鼻子嘴巴。
所属分类: 烘焙   儿童   面包   早餐  
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更新时间:2025/3/11 21:00:15