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诗文 紫薯红豆饼
释义
紫薯红豆饼的做法

食材明细

主料
  • 红薯 50克
  • 紫薯 50克
  • 旺旺牛奶 250克
  • 红豆 150克
  • 薏米 50克
  • 糯米粉 200克
辅料
  • 冰糖 30粒
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

紫薯红豆饼的做法步骤

  • 紫薯红豆饼的做法步骤：1
    1
    红豆和薏米提前10个小时用清水泡上。
  • 紫薯红豆饼的做法步骤：2
    2
    如图，加入4碗清水。
  • 紫薯红豆饼的做法步骤：3
    3
    烧开后盖上滚10分钟，然后关火，盖上盖子焖30分钟，打开盖子的时候红豆就已经开花了。然后加入30粒冰糖。继续煮。中间要过几分钟就搅拌几下，以免糊底。
  • 紫薯红豆饼的做法步骤：4
    4
    煮至如图，红豆里的水分已近干了，但是锅底有黏黏的少许水分即可。
  • 紫薯红豆饼的做法步骤：5
    5
    红豆在晾凉后会变得比较干。
  • 紫薯红豆饼的做法步骤：6
    6
    红薯和紫薯各50克，我是去皮后用微波炉烤熟的，大家可以微波也可用蒸的方法。
  • 紫薯红豆饼的做法步骤：7
    7
    红薯里加入125克旺旺牛奶。
  • 紫薯红豆饼的做法步骤：8
    8
    放料理机里打成泥。
  • 紫薯红豆饼的做法步骤：9
    9
    打好的红薯泥和紫薯泥备用。
  • 紫薯红豆饼的做法步骤：10
    10
    紫薯泥里加入100克糯米粉。揉成面团。
  • 紫薯红豆饼的做法步骤：11
    11
    揉成紫薯面团。
  • 紫薯红豆饼的做法步骤：12
    12
    红薯泥里加入100克糯米粉揉成红薯泥。盖上保鲜膜，放置30分钟
  • 紫薯红豆饼的做法步骤：13
    13
    取一团红薯泥，捏成片后包住一团豆沙馅。
  • 紫薯红豆饼的做法步骤：14
    14
    在月饼模具里刷少许植物油防止粘连，然后放入月饼模具做出形状即可。
  • 紫薯红豆饼的做法步骤：15
    15
    篦子上铺上防粘油纸，如果没有防粘油纸，也可以在篦子上刷一层植物油防粘。冷水上锅蒸5分钟就可以啦！
  • 紫薯红豆饼的做法步骤：16
    16
    吃的时候可以放些桂花糖，也可以不放哦！

小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/1/10 9:17:32