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诗文 我爱我的家】端午苦瓜节----酿苦瓜
释义
我爱我的家】端午苦瓜节----酿苦瓜的做法
“每年端午节这天,吃粽子是少不了的啦。我们这里习惯吃咸味的粽子,比如肉粽之类的。而且这天除了大鱼大肉,亦要每家每户酿上苦瓜酿。所以我们这里叫端午节又叫苦瓜节,在这天的苦瓜会比平时要贵。
所以在今天这个节气里,家里不但准备了丰盛的菜,还酿了一大锅的酿苦瓜。”

食材明细

主料
  • 苦瓜 2斤
辅料
  • 油豆泡 0.5斤
  • 韭菜 1斤
  • 0.5斤
  • 10克
  • 花生油 30ml
  • 生抽 2汤匙
  • 玉米淀粉 5克
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

酿苦瓜的做法步骤

  • 我爱我的家】端午苦瓜节----酿苦瓜的做法步骤:1
    1
    苦瓜切段挖去里面的瓜囊备用。
  • 我爱我的家】端午苦瓜节----酿苦瓜的做法步骤:2
    2
    韭菜和葱切碎备用。
  • 我爱我的家】端午苦瓜节----酿苦瓜的做法步骤:3
    3
    肉剁成肉末备用。
  • 我爱我的家】端午苦瓜节----酿苦瓜的做法步骤:4
    4
    将韭菜、葱花和肉末放花生油,盐拌匀。
  • 我爱我的家】端午苦瓜节----酿苦瓜的做法步骤:5
    5
    将肉馅酿入苦瓜和豆泡内。
  • 我爱我的家】端午苦瓜节----酿苦瓜的做法步骤:6
    6
    将酿好的苦瓜和豆泡放入在大锅内,放少量水。大火烧开后转中小火煮15分钟即可。装碟前淋入用生抽和玉米淀粉调成的勾芡。

小窍门

酿苦瓜不要煮太长时间,一般15分钟至20分钟即可。
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更新时间:2025/3/10 13:23:57