食材明细
- 酸辣 口味
- 炖 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
美味皮冻的做法步骤
-
1备食材 -
2肉皮洗净再用清水泡一小时，锅中加温水放入肉皮，烧开煮十分钟。
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3用刀剔除肉皮上的肥肉，再将肉皮切成丝。
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4用流水冲洗几遍。
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5将肉皮丝放入砂锅加足量的水，快烧开时撇去浮沫。加料酒、葱段、姜片、调料包、盐。
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6小火炖制2小时关火。
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7冬季放在阳台处静置一晚即成。
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8将冻肉扣在案板上切片，调上味汁。
使用的厨具：砂锅
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