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诗文 蒸蛋
释义
蒸蛋的做法
“味美好吃”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 皮蛋 1个
辅料
  • 胡萝卜 50克
  • 食盐 适量
  • 花生油 适量
  • 香菜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蒸蛋的做法步骤

  • 蒸蛋的做法步骤:1
    1
    蛋清、蛋黄分离,皮蛋、胡萝卜切丁,香菜切细
  • 蒸蛋的做法步骤:2
    2
    将皮蛋、胡萝卜丁倒入鸡蛋清中,加入适量盐搅拌均匀
  • 蒸蛋的做法步骤:3
    3
    容器中刷一层花生油
  • 蒸蛋的做法步骤:4
    4
    倒入搅拌好的蛋清,水烧开后隔水小火蒸
  • 蒸蛋的做法步骤:5
    5
    蒸至蛋白凝固倒掉表面的水分
  • 蒸蛋的做法步骤:6
    6
    将拌匀的蛋黄液倒放碗中,上锅隔水小火蒸
  • 蒸蛋的做法步骤:7
    7
    蒸熟后出锅
  • 蒸蛋的做法步骤:8
    8
    脱模,切块(撒上些香菜碎)

小窍门

1.蛋液过筛的话会更细腻
2.要用小火蒸
喜欢美食的亲可以关注我weixin:linyacheng89,我会分享一些自己日常的美食教程,不懂的可以私信哦!
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/15 13:46:37