“制作面包以来一直是后黄油法制作，改成一次性加入所有材料还是头一次。经过实践我觉得不如后黄油法出模顺利，同样的揉面时间出的模不如后油法的，不知道是不是天气温度的原因，南北方温度相差很大。
面包加了肉松好吃，肉松加了沙拉酱就更好吃了。只是家里就剩下这些肉松了，要是量足就多加点，肉松配沙拉酱真是绝配啊。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
美味肉松小餐包的做法步骤
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1所有准备材料 -
2首先放入软化的黄油 -
3鸡蛋打筷子打散倒进桶里 -
4将白糖、盐和牛奶倒进面包桶里 -
5倒入高筋面粉 -
6倒入酵母，启动面包机上面的甜面包程序揉面停止时关机，再次启动面包机和面停止时关闭电源。 -
7面团能拉出不容易破裂的薄膜 -
8将面团揉匀放到面包桶里 -
9盖一块干净的湿布盖上盖子，室温发酵。 -
10发酵至原来的两倍大，用手指蘸干面戳一下不回缩发酵到位完成。 -
11取出面团排气，均分成13份，一份约45g，盖保鲜膜进行醒发15分钟； -
12将沙拉酱倒入肉松里拌匀 -
13取一个小面团，用手压扁，放入肉松10g -
14像包包子一样捏紧收口， -
15收口朝下将肉松小餐包放进铺了油布的烤盘里留足间隙 -
16烤盘放入烤箱中，使用发酵功能，时间设定50分钟，面团发酵至2倍大取出 -
17肉松小餐包表面擦上蛋液，沾上熟芝麻 -
18烤箱180度提前预热，烤盘放进烤箱中层，上下火烤20分钟 -
19烤熟的面包取出放凉网上晾凉
小窍门
1.每个烤箱的脾气都不一样，温度请根据自己烤箱的实际温度去控制时间
2.在烤的过程中发现餐包上色的厉害，可在中途加入锡纸
3.烤到最后几分钟尽量不要离开烤箱以免烤糊
2.在烤的过程中发现餐包上色的厉害，可在中途加入锡纸
3.烤到最后几分钟尽量不要离开烤箱以免烤糊
使用的厨具：电烤箱
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