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诗文
魚香肉絲
释义
食材明细
主料
豬瘦肉
200g
辅料
A.冬筍
2個
A.黑木耳
6朵
A.胡蘿蔔
1根
A.西芹
1葉
配料
B.料酒
1大匙
B.生抽
1/2大匙
B.鹽
1/8茶匙
B.橄欖油
1茶匙
C.澱粉
1茶匙
D.蔥花
適量
D.大蒜
2瓣
D.郫縣豆瓣醬
1大匙
E.澱粉
1茶匙
E.白砂糖
1茶匙
E.鹽
1/8茶匙
E.香醋
1大匙
E.生抽
1茶匙
E.雞湯
4大匙
E.香麻油
1茶匙
鱼香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
鱼香肉丝的做法步骤
1
豬瘦肉切細絲.+B料拌勻.腌製1小時入味→冬筍去皮切細絲→黑木耳泡發切細絲→胡蘿蔔西芹洗淨切細絲→大蒜去皮剁碎.
2
腌製好的瘦肉絲+C料拌勻.
3
炒鍋熱油→入肉絲滑散→拌炒至變白→盛出.
4
鍋中另入適量油→入D料→拌炒出紅油.
5
入A料→拌炒至軟.
6
入肉絲→拌炒均勻.
7
入E料→拌炒至湯汁濃稠.
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/2 14:12:10