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诗文
鱼香肉丝
释义
食材明细
主料
猪里脊肉
适量
辅料
绿尖椒
胡萝卜
木耳
适量
配料
鱼香汁
色拉油
料酒
白糖
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
微辣 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
鱼香肉丝的做法步骤
1
猪里脊肉切细丝,加腌肉调料腌制十几分钟;
2
绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝,黑木耳泡软洗净切细丝备用;
3
调好鱼香汁备用,葱、姜、蒜切末备用,泡辣椒切末备用;
4
锅中放足量油,油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白,盛出备用;
5
锅中放少许油,放入葱、姜、蒜末炒香,放入泡辣辣末炒出红油;
6
放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟,放入尖椒翻炒均匀;
7
放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀;
8
倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/2 8:55:29