食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鲜肉云吞的做法步骤
-
1主要原料;云吞皮、鲜肉、香菇一朵、胡萝卜半颗。 -
2肉馅中加入食盐、料酒、鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝油食用油、朝一个方向搅拌均匀。 -
3香菇、胡萝卜分别切末，小葱切末。 -
4切好的香菇、胡萝卜、葱末加入搅拌好的肉馅中，加入香油拌匀。 -
5拌好的肉馅。 -
6取一张云吞皮，放上适量的肉馅。对角折起。（云吞皮四边抹些水更容易包紧） -
7再对角围过来捏紧就好。（包云吞可以按着自己的习惯包法） -
8所有依次包好。 -
9准备一些配料：香菜、鸡蛋、紫菜、虾皮。 -
10香菜洗净，切碎。 -
11切好的香菜放入碗中，加入少许鸡粉、胡椒粉、少许生抽。 -
12锅中放水加入紫菜、虾皮煮上三两分钟 -
13水沸后，放入包好的云吞。 -
14云吞皮呈透明状后，淋入打散的鸡蛋液。 -
15等鸡蛋液凝结成蛋花，盛入装有佐料的碗中，加入适量热汤，点上香油即可。 -
16热乎乎滴云吞，舒舒服服地早餐！
小窍门
为了让孩子尽量多吃些菜，我做馅都会放一些蔬菜在里边，不喜欢可以不放香菇和胡萝卜。
使用的厨具：煮锅
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