“金桔，又名金柑，属芸香科，是著名的观果植物。特别是在广东及香港地区，很多市民为图吉利在春节购买。
金桔果皮肉质而厚，平滑，有许多腺点，有香味。原产我国南部。果生食或制作蜜饯，入药能理气止咳。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
金桔蜜饯的做法步骤
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1准备所需材料。 -
2将金桔用盐水泡10分钟洗净，用刀在金桔顶部划上两刀。 -
3500克清水倒入锅内煮开，加入冰糖。 -
4煮至冰糖溶化，倒入洗好的金桔。 -
5盖锅盖小火煮30分钟左右。 -
6中途用小勺轻轻拌一下，让金桔更入味，煮至金桔表面变透明加入少许盐即可关火。 -
7倒入碗内盖保鲜膜，放冰箱冷藏一晚。 -
8再倒出沥干金桔汁。 -
9摊开微波炉盘内，放入微波炉高火微3分钟。 -
10取出反面再放入微波2分钟。（加热时会有少许的汁流出，倒出即可） -
11继续微波，每2分钟拿出看看状态，直至有韧性即可。
小窍门
金桔的功效：
1.金桔对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用;
2.金桔对血压能产生双向调节，高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益;
3.金桔有行气解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用;
4.常食金桔还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。
煮出来的金桔汁不要倒掉，用密封罐装起来放冰箱，饮用时加适量开水，酸酸甜甜的，生津止喝。
1.金桔对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用;
2.金桔对血压能产生双向调节，高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益;
3.金桔有行气解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用;
4.常食金桔还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。
煮出来的金桔汁不要倒掉，用密封罐装起来放冰箱，饮用时加适量开水，酸酸甜甜的，生津止喝。
使用的厨具：微波炉、煮锅
所属分类：
小吃
秋季食谱