食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
厚蛋烧的做法步骤
-
1准备食材。 -
2火腿和香葱要切的很细碎。 -
3鸡蛋打入碗中搅拌匀。 -
4倒入切好的火腿和香葱碎，撒点食盐，搅拌匀。 -
5锅里只用刷子刷一薄层油，倒入蛋液迅速翻转一圈，越薄越好。 -
6再半凝固状态下卷起来，再到蛋液，依次分5次刚好。 -
7做好的厚蛋烧放到面板上。 -
8切成喜欢的形状即可。
小窍门
小贴士：
1：选土鸡蛋味道好，颜色也好。
2：每次倒入蛋液越少，蛋饼就越薄，最后做出的厚蛋烧层数就越多。
3：全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固状态卷起来。
1：选土鸡蛋味道好，颜色也好。
2：每次倒入蛋液越少，蛋饼就越薄，最后做出的厚蛋烧层数就越多。
3：全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固状态卷起来。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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