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诗文 红心玉带卷
释义
红心玉带卷的做法
“这道极其简单的菜品,没有任何佐料。味道却丝毫不简单。从咸香带甜的广式腊肠到香醇的咸鸭蛋黄再到清淡筋道的豆腐皮。层次丰富,层层美味。”

食材明细

主料
  • 油豆皮 100克
  • 广式香肠 1条
  • 咸蛋黄 2个
辅料
  • 淀粉 1茶匙
  • 咸甜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

红心玉带卷的做法步骤

  • 红心玉带卷的做法步骤:1
    1
    准备广式香肠,实际只用了一根,剥两个咸鸭蛋黄。
  • 红心玉带卷的做法步骤:2
    2
    将蛋黄压碎涂在豆皮的一端。
  • 红心玉带卷的做法步骤:3
    3
    将香肠放在蛋糊上。
  • 红心玉带卷的做法步骤:4
    4
    卷起。用点淀粉糊把边缘粘上。
  • 红心玉带卷的做法步骤:5
    5
    切块装盘上锅蒸十五分钟就好了。

小窍门

因为腊肠和咸鸭蛋黄都有味,因此此菜不用再加任何调料了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜   儿童   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 5:36:44