“红枣具有补气养血，健脾益胃，排毒安神的功效。把红枣当做零食来食用，易于健康。今天就用红枣制作成蛋糕卷！”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红枣蛋糕卷的做法步骤
-
1准备好原料，鸡蛋进行蛋清蛋黄分离，分别装入干净无水无油的容器中 -
2红枣洗净；切成细粒儿，备用烤箱180度预热 -
3蛋黄中先加入玉米油搅拌均匀；再加入牛奶搅拌均匀；筛入易小焙蛋糕粉继续拌匀 -
4糖分两次加入到蛋清里，用电动打蛋器打至8分发泡 -
5取三分之一已打好的蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀 -
6倒入剩余的三分之二蛋白糊里翻拌均匀 -
7烤盘垫上油纸，撒上少量的红枣粒 -
8把剩余红枣粒倒入蛋糕糊中翻拌均匀 -
9蛋糕糊倒入烤盘，刮平表面，在桌面震动一下，排出大气泡，放入预热好的烤箱，180度，烘烤20分钟 -
10出炉后立即将油纸连同蛋糕体拖出来放网架上晾凉 -
11晾凉后的蛋糕体，倒扣过来，在下端2厘米处，用刀切一道2/3深的缝，不要切断，方便卷卷 -
12用擀面杖辅助卷起，用油纸包好放置30分钟定型 -
13撕去油纸，将蛋糕卷切成段即可 -
14美味的红枣蛋糕卷！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙