“今天这菜是老公操刀我来拍照的，虽然样子不好看可是味道棒棒哒。原谅我给不了准确的克数，都是老公凭借经验放的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
乱炖的做法步骤
-
1海带卷洗净 -
2冬瓜去皮去籽切成块，不要太小，否则一顿就都化掉了 -
3姜切碎，很懒没有去皮 -
4准备大蒜和葱，大蒜去皮切片，葱切段 -
5肉用鲜酱油和淀粉腌制20分钟，也可以放半个蛋清 -
6锅中放适量玉米油，平时炒菜的量即可，放入花椒 -
7花椒出香味后放入部分蒜片和部分姜丝，留一部分姜丝和蒜片后面还会用到 -
8放入腌制好的肉片 -
9翻炒均匀 -
10加入适量的盐，翻炒一下 -
11放入冬瓜片 -
12放入海带卷，翻炒均匀 -
13加入适量的水 -
14倒入老抽上色，翻炒均匀 -
15放入豆腐 -
16撒上剩余的姜丝和蒜片 -
17放上适量的豆瓣酱 -
18放入蚝油，稍稍翻动一下，当心豆腐不要弄碎 -
19葱切段备用 -
20盖上盖子炖20分钟左右，时间视菜量而定 -
21出锅前5分钟撒上葱花 -
22开动
使用的厨具：炒锅