食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
斑马花纹戚风蛋糕的做法步骤
-
18克可可粉加20克热水搅拌均匀，形成可可液 -
25个鸡蛋，蛋白和蛋清分离
-
3蛋黄中加入20克白糖、50克牛奶和40克玉米油搅拌均匀
-
4加入过筛后的85克低筋面粉
-
5搅拌成蛋黄糊
-
6蛋清加柠檬汁打发出泡沫
-
7加入55克白糖的1/3，打发
-
8再加入1/3继续打发
-
9再加1/3白糖打发成硬性泡沫，蛋白糊打发好了
-
10将打发好的蛋白糊取1/3放入蛋黄液翻拌
-
11再加1/3蛋白糊翻拌
-
12将翻拌好的蛋黄液放入最后1/3蛋白糊的容器中，继续翻拌，蛋糕糊就做好了
-
13取1/3蛋糕糊和可可液翻拌，形成可可糊
-
14这是做好的可可糊和蛋糕糊
-
15取8寸蛋糕模具，倒入蛋糕糊
-
16再加入可可糊
-
17蛋糕糊和可可糊交替加入数次
-
18然后用牙签从中心向外画，形成一个相对规则的图案
-
19表面覆盖锡纸放入预热160℃后的烤箱中，烘烤50分钟，烤好的蛋糕取出，立即倒扣在托盘架上晾凉
-
20晾凉后脱模切块，看这纹理多漂亮。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 排骨莲藕汤
- 清蒸鱼干
- 素炒河粉
- 西红柿炒鸡蛋
- 改良版岐山臊子面
- 红烧肉
- 油泼辣子
- 香菇火腿汤面
- 凉拌菜
- 心瘾好久了的美味【烤箱燕麦鸡米花】
- 香葱梳打饼干
- 姜丁三文鱼饭
- 爽口金针菇
- 芋头焖肉丸
- 鸡杂粉丝
- 盐焗鸡翅中
- 田园蔬菜面
- 香芹肥牛饭
- 冰糖糯米枣
- 冬瓜炒虾皮
- 香脆炸鸡腿
- 鸡腿蛋黄卷
- 东北手工土豆水粉！
- 绿豆面煎饼果子
- 奥利奥水果椰蓉蛋糕
- 偃武修文
- 偃武兴文
- 偃武崇文
- 偃武息戈
- 偃武櫜兵
- 偃武行文
- 偃武觌文
- 偃甲什么什么的成语
- 偃甲息兵
- 偃革为轩
- 偃革什么什么的成语
- 偃革倒戈
- 偃革尚文
- 偃鼠什么什么的成语
- 偃鼠饮河
- 小园有感并序（近现代·刘家传）
- 小园杏花烂漫与客携酒酌其下至醉（明·胡应麟）
- 小园栽菊（明·朱同）
- 小园桃李始花偶以成咏（唐末宋初·王周）
- 小园桃熟（宋·张埴）
- 小园梅已绿阴忽见一花甚香（宋末元初·仇远）
- 小园梅未尽放叔用府教以诗索和勉用韵以谢（宋·魏近思）
- 小园梅落又次苏韵（明·张萱）
- 小园残菊一本撷供瓶玩诗以饷之（清末近现代初·王易）
- 小园池上偶作（宋·文彦博）
- 小园海棠盛开乞正（近现代·李西庚）
- 小园漫兴四首（宋·俞德邻）
- 小园漫兴（清·于豹文）
- 小园独坐偶赋所怀寄秘阁侍郎（唐末宋初·李昉）
- 小园独立（宋·陆游）
- 苏轼两浙西路仕游研究
- 输电线路带电作业培训教材
- 公关魅影(职场和生活必知的摄影秘技)
- 爱的教育(插图本)/童年书系
- 公共空间绿化景观图鉴(精)
- 跨越时光的屋顶/建筑立场系列丛书
- 公共建筑的空间艺术(日本新建筑中文版)
- 奇葩王者说
- 朝花夕拾(插图本)/童年书系
- 鲁滨孙漂流记(插图本)/童年书系
- 热梗story
- 提升A级综合教程
- 至性仓央至情纳兰
- 媒体融合背景下媒体人转型研究/宁波学术文库
- 人力资源管理心法与实战(经营人才激活价值)