“面食不一样的吃法，曾经火爆抖音的网红番茄鸡蛋面，既不是手擀面也不是挂面，而是挤出来的鸡蛋面，做法超级简单，百分百的零失败，10分钟就能搞定的快手早餐，口感滑嫩，味道鲜美，我家孩子一碗没吃够，再来一碗也无妨，鸡蛋与番茄的搭配，满满的正能量，尤其适合老人和孩子。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
网红番茄鸡蛋面的做法步骤
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1备齐食材。 -
2番茄洗净切丁，葱去皮洗净切碎。
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3鸡蛋打散，搅拌均匀
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4面粉慢慢的加入蛋液中搅拌至顺滑状态，挑起面糊能能挂住筷子为佳，我用了90g面粉，这只是参考量，因鸡蛋大小不同，面粉的用量亦有差别，请根据实际情况调制。
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5然后将搅拌好面糊装入裱花袋备用。
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6炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱，加入番茄丁翻炒，加入适量的水煮开。
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7裱花袋头部剪个小口，根据自己的喜好，想吃粗一点的口开的大一点，否则开口小一点，水开状态，转圈挤入锅中，这里需要注意的是，一定是转圈挤，防止互相粘连，一根面条走到头，当然断开也是可以的，轻轻用筷子滑动，不要用力过猛哦，那样面条就碎的。
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8加入盐、少许胡椒粉、少许糖、少许酱油调味
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9撒入香菜，出锅，OK啦！俺家小朋友这一碗可是没吃够呢。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面条