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诗文
黑全麦柳叶包
释义
“变着花样做面食,黑全麦柳叶包。”
食材明细
主料
黑全麦粉
100克
普通面粉
200克
酵母
3克
韭菜
300克
大马哈鱼肉
2块
豆腐干
2块
辅料
油
少许
香油
1勺
蚝油
1勺
五香粉
少许
盐
少许
清淡 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
黑全麦柳叶包的做法步骤
1
100克黑全麦粉,200克普通面粉,3克酵母,150ml凉白开和成面团,发酵大约1小时,揉好待用。
2
发面时准备馅料,300克韭菜,2块大马哈鱼,2块豆腐干,把所有食材洗净控干切碎。
3
先用1勺油把韭菜拌一下锁住水份,然后加上其它食材加一点香油,蚝油,五香粉和盐,搅拌均匀,盖上放一会入味。
4
分剂子,擀皮,包馅,全部包成柳叶包,然后进行二次发酵大约半小时,到时间点火,水开后再蒸15分钟,关火后过一会再开盖。
5
好吃营养的柳叶包。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 馒头花卷
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更新时间:2025/3/11 18:43:15