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诗文	蓝莓乳酪蛋糕
释义	食材明细 主料 奶油乳酪 300g 蛋黄 2个 砂糖 50g 柠檬汁 2大勺 奶油 30ml 玉米粉 20g 蓝莓 50g 辅料 全麦饼干 120g 无盐奶油 50g 酸奶油 200g 糖粉 3大勺 酸甜 口味 烤 工艺 一小时 耗时 简单 难度 蓝莓乳酪蛋糕的做法步骤 1 事前准备：将模具内涂抹均匀黄油，或者铺上烘培纸。奶油乳酪和蛋黄放置在室温下。烤箱预热到180度。 2 制作蛋糕底部隔热水融化无盐奶油 3 将全麦饼干放入厚塑胶袋里，用擀面杖压碎后，倒入溶解的奶油，同时用汤匙混合均匀。 4 将混合好的全麦饼干倒入模具里，用汤匙背压实，平整。完成后连同模具一起放入冷藏库，让奶油和饼干凝固稳定。 5 制作乳酪糊将奶油乳酪撕成小块，隔热水用打蛋器将奶油乳酪调开，混合变成绒毛状。 6 加入鲜奶油同时搅拌混合。 7 分两次加入砂糖，混合均匀。 8 将蛋黄一个一个加入，用力混合，让材料含入空气变蓬松。 9 加入柠檬汁，搅拌。 10 将玉米粉倒入网筛中，一边筛入玉米粉，一边混合搅拌到看不到白粉为止。 11 从冷藏库模具，倒入1/2量的乳酪糊，然后均匀撒上一层蓝莓。 12 倒入另外1/2乳酪糊，完全均匀覆盖住蓝莓。然后放入180度的烤箱约25分钟。 13 与此同时，将酸奶油和糖粉倒入耐热的容器中，隔热水一边加热一边搅拌。 14 将酸奶油倒入烤好的乳酪蛋糕上面。 15 再次放入180度的烤箱里约2-3分钟，完成后，连同模具一起放入冷藏库冷却半日左右。 16 切成适合的大小就可以食用啦～～制作好的蛋糕，可以在冷藏库保存4日左右。 使用的厨具：打蛋器、电烤箱 所属分类： 烘焙
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