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诗文 南瓜豆沙饼
释义
南瓜豆沙饼的做法

食材明细

主料
  • 熟南瓜泥 190g
  • 温水 70g
  • 酵母 4g
  • 面粉 400g
  • 蜜豆 适量
  • 豆沙馅 适量
  • 熟芝麻 适量
辅料
  • 玉米油 适量
  • 甜味 口味
  • 烙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

南瓜豆沙饼的做法步骤

  • 南瓜豆沙饼的做法步骤：1
    1
    南瓜去皮去籽，清洗干净，切成小块放微波炉或者蒸锅蒸熟
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤：2
    2
    蒸熟的南瓜用勺子压成泥，或者用料理机打一下也可以，那样会更加细腻
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤：3
    3
    南瓜泥晾至手温，不能太烫，会影响酵母的活性。准备面粉，酵母和温水
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤：4
    4
    将酵母溶于温水中静置片刻
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤：5
    5
    南瓜泥加入面粉中
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤：6
    6
    用筷子搅拌一下，慢慢加入酵母水
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤：7
    7
    用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至两倍大
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤：8
    8
    豆沙馅和蜜豆混合均匀备用
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤：9
    9
    发酵好的面团分成小剂子
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤：10
    10
    取其中一个用擀面杖擀开包入蜜豆豆沙馅
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤：11
    11
    收口向下
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤：12
    12
    表面刷一层水
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤：13
    13
    沾上熟芝麻
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤：14
    14
    用擀面杖轻轻擀开
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤：15
    15
    平底锅放少许油预热一下，放入南瓜饼胚
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤：16
    16
    小火烙至两面金黄即可
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤：17
    17
    成品
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤：18
    18
    成品

小窍门

面团中水的量不固定，根据面粉的吸水性和南瓜泥的含水量调整。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食   家常菜   饼  
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更新时间：2025/12/23 13:10:14