食材明细
- 甜味 口味
- 烙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜豆沙饼的做法步骤
-
1南瓜去皮去籽，清洗干净，切成小块放微波炉或者蒸锅蒸熟 -
2蒸熟的南瓜用勺子压成泥，或者用料理机打一下也可以，那样会更加细腻 -
3南瓜泥晾至手温，不能太烫，会影响酵母的活性。准备面粉，酵母和温水 -
4将酵母溶于温水中静置片刻 -
5南瓜泥加入面粉中 -
6用筷子搅拌一下，慢慢加入酵母水 -
7用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至两倍大 -
8豆沙馅和蜜豆混合均匀备用 -
9发酵好的面团分成小剂子 -
10取其中一个用擀面杖擀开包入蜜豆豆沙馅 -
11收口向下 -
12表面刷一层水 -
13沾上熟芝麻 -
14用擀面杖轻轻擀开 -
15平底锅放少许油预热一下，放入南瓜饼胚 -
16小火烙至两面金黄即可 -
17成品 -
18成品
小窍门
面团中水的量不固定，根据面粉的吸水性和南瓜泥的含水量调整。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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