“其实这款华夫饼是用的发酵过度的土司面包团制作而成，味道还不错，又一个解决发酵过度面团的方法。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑麦华夫饼的做法步骤
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1中种材料 -
2中种材料混合，揉成团放冰箱发酵一夜 -
3准备主面团用料 -
4主面团除玉米油外的所有材料放进不锈钢碗里，中种面团撕碎也放进去 -
5开动厨师机，揉10分钟左右倒入玉米油 -
6本来是面包面团，将面团揉到了扩展阶段，其实做华夫饼不用这么麻烦，只需要揉成光滑的面团即可。 -
7收圆面团发酵。我发酵过度了，才改成了华夫饼。 -
8发酵好后的面团分成等量的小份，再次醒发15分钟左右 -
9华夫饼模具预热 -
10取其中两份面团放入模具中间 -
11轻轻合上模具 -
12中小火，烤制两面焦黄色即可 -
13淋上巧克力酱吃超级美味
小窍门
如果你家也有华夫饼模具，恰巧不小心发过了面团，而且又不想吃馒头，那也来试试这个办法吧，总比扔掉浪费强。
使用的厨具：模具锅
所属分类：
烘焙