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诗文
法式仙贝鸡排
释义
“香草的芬芳是这道菜的亮点所在”
食材明细
主料
猪肉馅
30g
鸡胸肉
200g
芦笋
50g
仙贝
2个
洋葱
50g
辅料
奶酪丝
适量
鸡蛋
1/2颗
配料
面粉
适量
酒
1汤匙
香草液
1/2茶匙
黑胡椒粉
1茶匙
脆炸粉
适量
面包粉
适量
番茄酱
2汤匙
泰式辣椒酱
2汤匙
盐
1/2茶匙
香草 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
法式仙贝鸡排的做法步骤
1
起锅干煸猪肉馅
2
仙贝对剖后下锅拌炒,再入芦笋丁、洋葱丁下锅拌炒
3
加入1/2茶匙香草液、1汤匙酒、1茶匙黑胡椒粉、1/2茶匙盐调味,离火后再入适量奶酪丝拌匀
4
鸡胸肉用肉垂拍松后均匀裹上面粉备用
5
将炒料、适量起司丝铺在鸡排上卷起封口
6
用1/2蛋液和均酥炸粉后均匀裹附在鸡排上,再将外表沾裹面包粉
7
鸡排以160度油温油炸至表面金黄
8
酱汁:取2汤匙番茄酱和匀2汤匙泰式甜辣酱调和即可
小窍门
1.如果没有香草液,可换成香草粉等香草调味品都可,但不可省去此物哦
2.鸡排沾过面粉后要轻拍掉多余的面粉
使用的厨具:不粘锅、平底锅
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更新时间:2026/4/4 13:04:08