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诗文 法式仙贝鸡排
释义
法式仙贝鸡排的做法
“香草的芬芳是这道菜的亮点所在”

食材明细

主料
  • 猪肉馅 30g
  • 鸡胸肉 200g
  • 芦笋 50g
  • 仙贝 2个
  • 洋葱 50g
辅料
  • 奶酪丝 适量
  • 鸡蛋 1/2颗
配料
  • 面粉 适量
  • 酒 1汤匙
  • 香草液 1/2茶匙
  • 黑胡椒粉 1茶匙
  • 脆炸粉 适量
  • 面包粉 适量
  • 番茄酱 2汤匙
  • 泰式辣椒酱 2汤匙
  • 盐 1/2茶匙
  • 香草 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

法式仙贝鸡排的做法步骤

  • 法式仙贝鸡排的做法步骤：1
    1
    起锅干煸猪肉馅
  • 法式仙贝鸡排的做法步骤：2
    2
    仙贝对剖后下锅拌炒，再入芦笋丁、洋葱丁下锅拌炒
  • 法式仙贝鸡排的做法步骤：3
    3
    加入1/2茶匙香草液、1汤匙酒、1茶匙黑胡椒粉、1/2茶匙盐调味，离火后再入适量奶酪丝拌匀
  • 法式仙贝鸡排的做法步骤：4
    4
    鸡胸肉用肉垂拍松后均匀裹上面粉备用
  • 法式仙贝鸡排的做法步骤：5
    5
    将炒料、适量起司丝铺在鸡排上卷起封口
  • 法式仙贝鸡排的做法步骤：6
    6
    用1/2蛋液和均酥炸粉后均匀裹附在鸡排上，再将外表沾裹面包粉
  • 法式仙贝鸡排的做法步骤：7
    7
    鸡排以160度油温油炸至表面金黄
  • 法式仙贝鸡排的做法步骤：8
    8
    酱汁：取2汤匙番茄酱和匀2汤匙泰式甜辣酱调和即可

小窍门

1.如果没有香草液，可换成香草粉等香草调味品都可，但不可省去此物哦
2.鸡排沾过面粉后要轻拍掉多余的面粉
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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更新时间：2026/1/12 4:16:04