“这道菜依然是老公的“杰作”~~
最近整理了很多图片，有的是洋溢着笑容的人儿，有的是旅途间的美景，有的是灶台旁、餐桌上的美食~~~~
这道菜便是最近发现的，一张张翻看~~还是那时出租屋的场景~~~
昏暗的灯光下，他摘菜，洗菜，切菜，炒菜，拍照~~这情景仿佛就在眼前~~~~
从步骤到成品图，不精致，甚至可以是粗糙~~~
但是，天寒地冻，那么难的环境里，他能做到这一步，也真是难为他了~~~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
青椒炒肉的做法步骤
-
1猪瘦肉洗净，切成粗一点的肉丝；猪肉用适量盐、料酒、淀粉水（淀粉+清水）、生抽、抓匀；入锅之前再调入适量植物油拌匀； -
2青椒洗净，去蒂去籽，切丝； -
3洋葱处理好后，也切丝； -
4炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；放入肉丝大火翻炒； -
5随后放入葱姜蒜，干辣椒，花椒继续翻炒； -
6放入郫县豆瓣酱翻炒； -
7翻炒至肉丝8成熟； -
8放入洋葱丝翻炒； -
9放入青椒丝； -
10调入适量生抽、香醋，翻炒均匀；出锅之前尝尝味道，酌量调入适量盐； -
11翻炒均匀，装盘出锅。
小窍门
1、这道菜需大火翻炒，烹饪时间不能过长；
2、可根据个人口味调入鸡精；
2、可根据个人口味调入鸡精；
使用的厨具：炒锅
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