“从中医上来说，黑色食物比较养肾，黑米算是其中之一。
当然，黑米不只是说对肾好，它自然也有一些其他作用，它的维生素B族含量是普通大米的4倍，锌、硒、镁、钾等对控制血压、降低患心脑血管疾病的风险。所以，民间有称之为长寿米、药米。”
食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
黑米芝麻糕的做法步骤
-
1自家种的黑芝麻，黑芝麻炒熟，这样做出的黑米糕更香。 -
2纯黑米粉是网上买的，口感不错。。 -
3纯牛奶。 -
4把牛奶，黑芝麻倒入黑米粉中，搅拌均匀。 -
52个分离开的鸡蛋清。 -
6打蛋器打3-5分钟，过程中放入白砂糖，我因为妊娠期糖尿病就没放。 -
7打好的蛋白已经成型。 -
8均匀的搅拌到黑米糊中。 -
9隔水蒸30分钟。 -
1030分钟关火，盖盖子闷5分钟。出锅，软绵糯口，奶香味十足！嚼上去还有咔哧咔哧的芝麻香！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
家常菜