“春天是草莓的旺季，各种品种的草莓争相上市。光是我们菜场就有春香草莓、奶油草莓、甜猫草莓、小蜜蜂草莓等品种。真是品种繁多啊。
这个季节是草莓丰收的季节，味道也是十分的丰富、饱满，绝无青涩之感。我几乎每天都要或多或少的买点。真是吃不够啊。呵呵”
食材明细
- 果味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
草莓蛋挞的做法步骤
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1准备纯牛奶。 -
2准备好蛋挞皮。 -
3准备春香草莓。 -
4把草莓洗净摘去蒂，切成小块。 -
5把白砂糖加入牛奶中，加热使之溶化后关火冷凉。 -
6蛋黄与蛋清分别打入碗内。 -
7蛋黄三个和蛋清一个一起搅散搅匀。 -
8搅好的蛋液缓缓倒入牛奶中。 -
9搅拌均匀。 -
10蛋挞皮提前半小时从冰箱取出化冻。 -
11烤箱预热150度。然后把蛋挞皮放入烤盘入烤箱烤至起酥。 -
12再把烤至起酥的蛋挞皮取出。 -
13做好的挞水逐个倒入挞皮，7~8分满为宜。 -
14然后逐个放上草莓丁。 -
15再次放入烤箱中层180度，烘烤15分钟左右。 -
16烤至挞水凝结或起焦花即可。
小窍门
1、蛋挞皮先入烤箱烤至起酥，可以有效的防止挞皮加入挞水后导致蛋挞底部湿粘不起酥的状况。
2、各家烤箱温度不一，还请参照自家烤箱的温度烤制。
2、各家烤箱温度不一，还请参照自家烤箱的温度烤制。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙