正宗凉拌藕片的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	凉拌藕片
释义	食材明细主料莲藕 1段辅料干辣椒段少许调料白醋少许芝麻油少许大蒜少许酸辣口味拌工艺廿分钟耗时简单难度凉拌藕片的做法步骤 1 莲藕去两头用刮皮器刮干净表皮，用擦菜器擦成薄片，放水中静泡。 2 水烧开，放入藕片加入少许白醋，煮三至四分钟，捞出。放白醋是以防藕片氧化发黑。 3 把藕片放入冷水中，冲洗几次去粘液。 4 碗中放蒜末，干辣椒段与辣椒粉与白芝麻。 5 油烧热一浇，激出香气，加陈醋，生抽，盐，芝麻油与辣椒油鸡精拌匀。 6 把调好的料汁倒入莲藕中拌匀，撒上葱花即可！夏日美味爽口的小菜就做好了！小窍门藕一定要选长段的脆藕才好吃！使用的厨具：煮锅所属分类：凉菜家常菜
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