“豆沙馅小糕点美观精致，颜色酥黄，口感甜香，皮酥馅甜，家人很喜欢吃自制的糕点(无任何添加剂)。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
香酥小糕点的做法步骤
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1鸡蛋打散待用。 -
2软化的黄油中加入白糖搅打均匀，再加入鸡蛋液打匀。
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3第二次加入鸡蛋液搅拌均匀(鸡蛋液分3次加入)。
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4加入最后一次鸡蛋液搅打均匀(先用搅拌机手动搅拌后再电动机搅打。
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5搅打均匀即可。
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6分2次或3次加入低粉均可，翻拌均匀。
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7再次加入低粉翻拌均匀。
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8揉成软面团即可，无需过度揉搓。
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9将豆沙馅25g/个，揉圆待用。
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10面皮剂子25g/个揉圆待用。
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11将面皮剂子压扁包入豆沙馅料，放入模具中压出模型，放入烤盘中。
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12烤盘先预热5至10分钟，上火180度，下火160度烤10分钟，再转上火170度，下火不变，再烤10分钟。
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13豆沙馅小糕出炉，皮酥馅甜、每次的酥皮用料都略有不同、口感各不相同。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙