食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
酱油蒸凤爪的做法步骤
-
1准备材料 -
2将鸡爪搓洗干净，沿腿骨将筋割断 -
3焯水 -
4将炒好的鸡爪放老抽和盐腌渍半小时入味上色 -
5捞出用纸巾吸干水分 -
6入热油锅炸至深红色 -
7捞出沥油 -
8用清水没过浸泡1个小时 -
9捞出放到盘中，在盘中倒入适量盐、生抽，放葱段姜片、加入八角、桂皮和香叶，添加适量清汤，放到蒸屉上旺火蒸半小时关火 -
10蒸好的鸡爪
小窍门
1、鸡爪炸之前一定吸干水分，同时做好防迸溅工作，用锅盖遮挡。
2、鸡爪炸制注意火候，炸得大的话，浸泡时间稍长些。
3、蒸之前注意汤汁的调味。
2、鸡爪炸制注意火候，炸得大的话，浸泡时间稍长些。
3、蒸之前注意汤汁的调味。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
小吃
热菜
家常菜
中式宴请
常见菜式
老人
朋友聚餐
秋季食谱
农家菜
午餐
- 番茄牛奶汁
- 辣椒炒肉
- 火腿冬笋汤
- 自制手工年糕
- 星星土豆泥
- 南瓜糯米冰
- 万州烤鱼（香辣豆豉味）
- 黑白糯米枧水粽
- 私房小龙虾
- 面包pizza
- 黑米糖三角
- 清蒸巴沙鱼柳
- 酸菜鱼
- 吐司布丁
- KT便当
- 花生菜叶粥
- 蓝莓绿豆糕
- 平顶拉丝吐司
- 椰香红豆沙吐司
- 香卤手抓小龙虾
- 艾叶煮鸡蛋
- 冬瓜木瓜龙骨汤
- 自制锅包肉
- 东北水饺
- 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜
- last quarter
- last resort
- last rites
- Last Rites
- last round
- last stage
- last stand
- last stop
- last straw
- Last Supper
- last through
- last time
- last time
- last week
- last word
- 春情（宋·韩淲）
- 春情（明·李梦阳）
- 春情（明·林应亮）
- 春情（明·熊叶飞）
- 春情（明·贝琼）
- 春情（清·罗大佑）
- 春愁曲二首（元·曹文晦）
- 春愁曲次刘正仲韵（宋末元初·戴表元）
- 春愁曲（元末明初·郭翼）
- 春愁曲（唐·温庭筠）
- 春愁曲（宋·陆游）
- 春愁曲（明·孙蕡）
- 春愁曲（明·杨基）
- 春愁曲（明·瞿佑）
- 春愁曲（明·邓雅）
- 攀登者
- 人类减贫史上的中国奇迹：中国扶贫改革40周年论文集
- 刑法注释书
- 中共中央在延安：一个马克思主义政党的崛起
- 精神的力量：改革开放中的邓小平
- 美术的中国故事：荣宝斋往事漫忆
- 敢为天下先：中国航展二十年
- 不凡的历程：陈云与改革开放
- 乡村调研：宋家沟
- 茶的由来/身边的科学
- 做到极致
- 吴敬梓与儒林外史/古典名著释读丛书
- 时间望着我(精)
- 中国共产党如何决策(英文版)/中国共产党丛书
- 思慕雪&果蔬汁(一杯锁住营养与健康)