食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
酱油蒸凤爪的做法步骤
-
1准备材料 -
2将鸡爪搓洗干净，沿腿骨将筋割断 -
3焯水 -
4将炒好的鸡爪放老抽和盐腌渍半小时入味上色 -
5捞出用纸巾吸干水分 -
6入热油锅炸至深红色 -
7捞出沥油 -
8用清水没过浸泡1个小时 -
9捞出放到盘中，在盘中倒入适量盐、生抽，放葱段姜片、加入八角、桂皮和香叶，添加适量清汤，放到蒸屉上旺火蒸半小时关火 -
10蒸好的鸡爪
小窍门
1、鸡爪炸之前一定吸干水分，同时做好防迸溅工作，用锅盖遮挡。
2、鸡爪炸制注意火候，炸得大的话，浸泡时间稍长些。
3、蒸之前注意汤汁的调味。
2、鸡爪炸制注意火候，炸得大的话，浸泡时间稍长些。
3、蒸之前注意汤汁的调味。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
小吃
热菜
家常菜
中式宴请
常见菜式
老人
朋友聚餐
秋季食谱
农家菜
午餐
- 紫苏梅
- 爆炒香辣鸭胗
- 【豆沙甜饼】令人温暖的朴素味道
- 抹茶酥
- 无油版的海棉纸杯蛋糕
- 核桃酥饼
- 西芹龙利鱼柳
- 红烧鲫鱼——做一条火辣性感的鱼！
- 超简单凉拌苦菊
- 蜂蜜鲜果松饼
- 鸡翅的美味吃法-—花雕凤翅
- 蚝油炒双豆
- 简单豉油鸡
- 果酱夹心蛋黄饼
- 六等分原味吐司
- 情迷芒果季！【椰香芒果布丁】
- 手撕包
- 柠檬海绵蛋糕
- [香兰世家]虎皮面包 高富帅 白富美
- 懒人版蜂蜜柚子茶
- [香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始
- 香辣小杂鱼
- 女性之饮——姜汁红茶饮
- 凉拌香辣土豆片
- 拔丝糖浆南瓜
- sculptural
- sculpture
- sculpture from
- sculpture out of
- scum
- scumbag
- scumble
- scummy
- scum of the earth
- scum-sucking
- scunner
- scunner at
- scup
- scupper
- scuppernong
- 元夕（明末清初·王夫之）
- 元夕（清·汪学金）
- 元夕（清·胤禛）
- 元夕（清末近现代初·陈曾寿）
- 元夕（金末元初·元好问）
- 元夜三首（宋·朱淑真）
- 元夜与友人话旧（明末清初·陈子升）
- 元夜与文远联句（明·程敏政）
- 元夜与泰禅洛阳观灯（金末元初·李俊民）
- 元夜二绝（宋·郑刚中）
- 元夜仲修宅对月（明·何景明）
- 元夜作（近现代·黄假我）
- 元夜偕二友看水灯（元·宋褧）
- 元夜偶作（当代·吴金水）
- 元夜即事丁丑（近现代·常燕生）
- 摩托车上的小棕熊(精)
- 润泽文化的力量(润泽教育下文化办学的思考与践行)
- 我的生涯手册
- 大鲤鱼克罗巴特(精)
- 山陵稽古
- 极乐生活指南/单读
- 案卷里的唐朝法律故事
- 樱格拉姆
- 小学英语魔法撕撕书：单词
- 海贝与贝币：鲜为人知的全球史
- 龙舌兰油：迷失墨西哥
- 诅咒之塔：阿卡之战与十字军运动的终结
- 民法典文化解读Ⅱ
- 乡的风情
- 凤凰：神鸟传奇