食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酱炒鱿鱼须的做法步骤
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1姜切丝，葱切段备用。 -
2鱿鱼须洗净，切段，锅中加水煮开倒入鱿鱼须，加1勺味料酒去腥，再次煮开，捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
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3锅中加油，倒入姜丝炒出香味。
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4倒入鱿鱼须翻炒半分钟。
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5加入1勺蚝油。
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6加入1勺蒸鱼酱油。
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7把酱汁都翻炒均匀，再翻炒1分钟，加入葱段再翻炒两三手就可以了，酱炒鱿鱼须就做好了。
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8成品图。
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9成品图。
小窍门
鱿鱼须焯水的过程不能太久，炒的过程要用大火快速翻炒，不需要盐，酱汁中的咸度刚刚好。
使用的厨具：炒锅
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