“网上看了个葱花卷的方子，说放少许泡打粉拌葱，可使葱保持翠绿，今天试做了一下，果然颜色青绿。面团的方子是我家惯用的奶香包子馒头的方子。”
食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香葱花卷的做法步骤
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1把面团材料全部放入面包机，开启面团程序揉面放酵至2倍。 -
2排气分成2份。
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3取一份擀成方形大面片。
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4葱切葱花，放盐和泡打粉拌匀。
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5面片刷一层油，撒上一半葱花。
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6折三折。
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7稍压一下，刷层油。
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8对折。
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9切3cm宽的块。
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10两片叠放起来。
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11用筷子在中间压下去，不要压断。
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12两手抓着两端，抻长，反方向一拧，两端在底部捏合起来。（其实我也做得不好，自家吃就不讲究了。）
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13放入蒸屉里，发酵30分钟。
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14把蒸锅的水烧开，放入发酵好的花卷，大火蒸10分钟，立即开锅。
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15葱花翠绿，花卷宣软。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
家常菜
馒头花卷