“菠萝做成果酱酸酸甜甜的，特别是像我这种爱吃菠萝的人，实在是无法抗拒!每年我都会做好多各种果酱，把美味封存起来，处理得当，再用小瓶封装，放在冰箱冷藏室储存，能吃好几个月都不坏呢！自己做的无添加，更健康，用来抹蛋糕或面包都是不错的选择.....”
食材明细
- 果味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
菠萝柠檬果酱的做法步骤
-
1准备铁皮盖的小玻璃瓶，开水消毒（瓶和瓶盖都得煮），煮15分钟，捞出倒扣控水，直到瓶子干了，里边没有水才可以使用 -
2柠檬用盐搓掉外边的蜡，洗净切开，挤出13克的柠檬汁（半个柠檬就够了）备用 -
3取下半个柠檬的皮 -
4切成细丝备用 -
5麦芽糖90克备用 -
6去掉硬心的菠萝切块 -
7放料理机里打碎 -
8放入不锈钢大口的煮锅里，加入白砂糖和柠檬汁 -
9大火煮开后，转中小火熬制，要不断搅拌 -
10汤汁很明显减少的时候放入麦芽糖，继续搅拌熬制 -
11待颜色变深黄快煮好时，加入柠檬皮丝，再煮开后，搅拌熬制一会就好了 -
12煮好的果酱趁热马上装瓶，盖盖拧紧，立即倒扣，放凉以后冰箱冷藏室储存！ -
13冰箱放了一夜的菠萝果酱，浓浓的菠萝味.....酸酸甜甜的......再加上柠檬皮丝的味道.......，细细回味..... -
14成品图欣赏!！！
小窍门
1瓶子一定要彻底消毒，不然没多长时间果酱就发霉了2趁热装瓶倒扣，放凉后冷藏（不是冷冻哈）3柠檬皮在果酱热的时候有点硬，冰箱放一夜后特别好吃（不喜欢的，柠檬皮可以不加）4麦芽糖的加入使果酱更浓稠3用小瓶装最好，一旦开瓶要很快吃完
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品
儿童
早餐
果酱
夏季食谱
快餐