“平时很喜欢吃粉条,粉丝等,尤其是凉拌,在这里呢来个热粉菜---蚂蚁上树,可能很多人都喜欢它吧!”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蚂蚁上树的做法步骤
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1红薯粉条在开水中焯软,沥水备用 -
2瘦猪肉切小丁备用 -
3炒锅热油后,放入猪肉丁,翻炒,淋入适量料酒和少量花椒面炒至肉变色 -
4沿锅沿淋入适量酱油,翻炒出香味儿 -
5倒入焯软沥水后的红薯粉条,快速翻炒后加少量盐、黑芝麻炒匀即可 -
6装盘,撒入适量香菜末儿
小窍门
1、粉条炒时若长时间炒容易糊锅所以提前在开水中焯软至熟省时免糊！
2、因炒肉时加了酱油，所以后面不要加太多盐，否则会咸！
2、因炒肉时加了酱油，所以后面不要加太多盐，否则会咸！
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜