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诗文
酸辣地三鲜
释义
食材明细
主料
青椒
100克
茄子
125克
土豆
260克
辅料
郫县豆瓣酱
适量
配料
生抽
适量
香醋
适量
白糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
酸辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
酸辣地三鲜的做法步骤
1
材料:青椒、茄子、土豆(已清洗切成块)、郫县豆瓣酱
2
将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3
放在案板上切开,待用。
4
将茄子去蒂清洗一下。
5
放在案板上切成滚刀块。
6
烧锅倒油烧热,下入切好的茄子炸一下至软,捞出。
7
随后,锅内留适量的底油,下入切好的土豆翻炒翻炒。
8
接着,加入一些清水煮开,煮至土豆熟软。
9
然后,合入切好的青椒翻炒翻炒至断生。
10
再合入炸好的茄子,加适量的郫县豆瓣酱。
11
翻炒翻炒。
12
最后,加适量的生抽。
13
加适量的香醋。
14
加适量的白糖。
15
加适量的盐。
16
加适量的鸡精。
17
调味炒匀,即成。
18
出锅装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/22 8:06:42