食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣地三鲜的做法步骤
-
1材料：青椒、茄子、土豆（已清洗切成块）、郫县豆瓣酱 -
2将青椒切开去蒂去籽清洗一下。 -
3放在案板上切开，待用。 -
4将茄子去蒂清洗一下。 -
5放在案板上切成滚刀块。 -
6烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。 -
7随后，锅内留适量的底油，下入切好的土豆翻炒翻炒。 -
8接着，加入一些清水煮开，煮至土豆熟软。 -
9然后，合入切好的青椒翻炒翻炒至断生。 -
10再合入炸好的茄子，加适量的郫县豆瓣酱。 -
11翻炒翻炒。 -
12最后，加适量的生抽。 -
13加适量的香醋。 -
14加适量的白糖。 -
15加适量的盐。 -
16加适量的鸡精。 -
17调味炒匀，即成。 -
18出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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