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诗文 芹菜肉馅锅贴
释义
芹菜肉馅锅贴的做法
“儿子回来的这段时间已经吃了好几次饺子了,于是就想换个花样,依然是做饺子的方法,只是来个不一样的造型,所以经常变换点花样,还是很让人增加食欲的。”

食材明细

主料
  • 芹菜 230g
  • 面粉 200g
  • 肉泥 83g
辅料
  • 适量
  • 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 蚝油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

芹菜肉馅锅贴的做法步骤

  • 芹菜肉馅锅贴的做法步骤:1
    1
    芹菜切寸段焯烫
  • 芹菜肉馅锅贴的做法步骤:2
    2
    捞出过凉水剁碎
  • 芹菜肉馅锅贴的做法步骤:3
    3
    葱姜剁碎
  • 芹菜肉馅锅贴的做法步骤:4
    4
    肉泥加料酒、生抽、耗油、胡椒粉拌匀后加入葱姜末
  • 芹菜肉馅锅贴的做法步骤:5
    5
    加入剁碎的芹菜搅拌均匀
  • 芹菜肉馅锅贴的做法步骤:6
    6
    饧发过的面团擀成饺子皮,包入芹菜肉馅,只把中间部位捏紧
  • 芹菜肉馅锅贴的做法步骤:7
    7
    依次做好所有的料馅
  • 芹菜肉馅锅贴的做法步骤:8
    8
    不粘锅倒少许油摆上饺子生胚
  • 芹菜肉馅锅贴的做法步骤:9
    9
    煎制底部微黄倒入面粉水(10g面粉加150g水),盖盖小火慢慢煎制
  • 芹菜肉馅锅贴的做法步骤:10
    10
    待水分基本蒸发完,煎饺也就熟了
  • 芹菜肉馅锅贴的做法步骤:11
    11
    取一个平底盘扣在锅里
  • 芹菜肉馅锅贴的做法步骤:12
    12
    取出锅贴,看看还不错吧

小窍门

面粉水的加入没过饺子的1/3处就可以。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/17 5:06:18