食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
毛血旺的做法步骤
-
1将材料洗净切好 -
2盒装鸭血，切厚片 -
3葱姜蒜切末 -
4锅中加水，水开后氽烫材料，豆芽过水后捞出，毛肚烫一下即可，时间长会变硬 -
5氽烫鸭血时，可在水内加少许白酒，去味，煮开后捞出过凉水，装盘 -
6锅内放油，小火煸炒花椒粒，出香味后加入红干椒 -
7红干椒微呈暗红色，放入葱姜蒜末 -
8放入豆瓣酱，香叶，桂皮粉 -
9加入清水（有老汤更好），放入少量老抽，生抽，味精，烧开 -
10分别放入，鸭血，木耳，虾仁，金针菇，火腿肠，豆芽，毛肚（最后放）， -
11煮开后，盛入大碗，撒上葱花。
小窍门
此菜材料可以随心搭配，但最主要的不能少了鸭血，也可用火锅调料炒制，由于味道够辣，没在加入更多的辣椒。也可装盘后撒上小干椒，淋油后再撒葱花。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 剁椒芋头，好吃又好看而且不辣
- 猪尾花生汤
- 奶酪焗时蔬
- 蚝油草菇
- 尖椒鸡嗉子
- [揭秘幸福味]冬之恋
- 乳酪蛋糕
- 芋艿口袋鸡翅
- 日式照烧鸡腿饭
- 小白菜炒黏蘑
- 扬州炒饭
- 芝士焗红薯
- 营养早餐【脆皮春卷袋】【脆皮春卷袋】
- 瓜子酥球
- 黄酒煮猪蹄
- 西红柿炒鸡蛋
- 【西葫芦卷】---从小吃到大的菜卷
- 蚝油西兰花
- 青椒炒猪肝
- 家常宴客菜--粉丝蟹煲
- 蚝油西兰花
- 鲜虾手擀面
- 咸蛋黄焗膏蟹
- 秘制红烧肉
- 南瓜萄葡干玛芬
- 枝对叶比
- 枝布什么什么的成语
- 枝布叶分
- 枝干什么什么的成语
- 枝干相持
- 枝木之冠
- 枝木什么什么的成语
- 枝末什么什么的成语
- 枝末生根
- 枝枝什么什么的成语
- 枝枝节节
- 枝流什么什么的成语
- 枝流叶布
- 枝源什么什么的成语
- 枝源派本
- 社园茗坐（清末近现代初·黄节）
- 社园茗座迟瘿公不至（清末近现代初·黄节）
- 社园送栽甫南归（清末近现代初·黄节）
- 社寮杂诗二十首外五首（清·吴廷华）
- 社寮杂诗（清·吴廷华）
- 社山放船（宋·范成大）
- 社庙观巫师降神（明·张璨）
- 社延岭（明·钟懋）
- 社戏（近现代·马一浮）
- 社日万监招饮不往（宋·方岳）
- 社日不饮（宋·宋恭甫）
- 社日两篇（唐·杜甫）
- 社日书怀（宋·李廌）
- 社日以旱蔬食（宋·方岳）
- 社日偕郭思诚伯仲郊行过其先人墓（元末明初·陈谟）
- 大象的眼泪
- 流浪集(也及走路喝茶与睡觉)
- 传播中医(2中医师承进阶云梯)
- 国医圣手欧阳錡经验良方赏析/国医圣手经验良方赏析丛书
- 外科疾病临证药对/中医临证药对应用丛书
- 英文神经外科病例集萃(第2版)
- 新婚医学指南(第5版)
- 内科疾病动态护理图解
- 实用颅脑损伤护理手册
- 中医教您防治结肠炎/中医教您一招系列丛书
- 高血压病经穴自疗与康复
- 颈肩腰腿疼痛自我治疗--来自10000例患者的治疗经验
- 社区神经康复学
- 妙用山楂治百病/本草妙用系列丛书
- 中国古代文学在欧洲