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诗文
爆炒牛肚
释义
“爆炒牛肚香辣可口,美味的下饭菜。”
食材明细
主料
熟牛肚
200克
辅料
尖椒
半个
红彩椒
1/4个
配料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
十三香
适量
酱油
适量
盐
适量
中辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
爆炒牛肚的做法步骤
1
熟牛肚切片,焯水备用;
2
辣椒切片备用;
3
锅内加油烧热,先放入牛肚爆炒1分钟左右;
4
再加入所有调料煸炒出香味;
5
倒入辣椒翻炒及1/4碗清水,翻炒1分钟即可出锅;
6
倒入辣椒翻炒及1/4碗清水,大火翻炒1分钟即可出锅;
7
装盘。
小窍门
1、炒牛肚全程大火,速度要快,所以原料先备好;
2、辣椒可根据自己喜欢酌情增减,但这道菜喜辣,不辣不欢。
3、牛肚的颜色发黄是好的,如果是雪白色的牛肚,建议不要吃了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/1/12 17:12:59