“自己做的，可以百搭。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
拌饭酱的做法步骤
-
1准备食材。 -
2不粘锅，烧热，加油。 -
3加2勺豆瓣酱。 -
4翻炒均匀，要炒出香味。 -
5再下两勺甜面酱。 -
6炒匀。 -
7加小半碗水，继续翻炒搅拌，防止粘底。 -
8直到表面析出红油就差不多可以了。 -
9装在干净无水容器里待冷却。 -
10大蒜切沫。 -
11加半勺鸡精。 -
12加半勺花椒粉（自己买的花椒打的粉，比较麻）。 -
13加蒜泥。 -
14搅拌均匀。 -
15麻辣咸鲜的酱就做好啦，拌面，拌饭，拌菜，都可以！
小窍门
个人认为加点新鲜蒜泥进去，酱有种特殊香味，不会出现生吃大蒜那种味道，不喜欢的亲可以省略！
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
家常菜
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- 台阳八景（清·余延良）
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- 台阳八景（清·余文仪）
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