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诗文 馒头版肉夹馍
释义
馒头版肉夹馍的做法
“没有小火烧，就用馒头来做个肉夹馍。”

食材明细

馍
  • 黑面馒头 1个
  • 鸡蛋 1个
烧肉料
  • 食用油 小许
  • 葱姜 小许
  • 冰糖 些许
  • 老抽 15g
  • 生抽 10g
  • 清水 适量
  • 鸡精 1g
调料
  • 大葱 半棵
  • 葱香 口味
  • 其他 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

馒头版肉夹馍的做法步骤

  • 馒头版肉夹馍的做法步骤：1
    1
    五花肉冷水下锅煮。
  • 馒头版肉夹馍的做法步骤：2
    2
    煮好的五花肉凉透。
  • 馒头版肉夹馍的做法步骤：3
    3
    肉取出来切后天，切葱姜。
  • 馒头版肉夹馍的做法步骤：4
    4
    热锅冷油。
  • 馒头版肉夹馍的做法步骤：5
    5
    油热放冰糖。
  • 馒头版肉夹馍的做法步骤：6
    6
    炒出糖色。
  • 馒头版肉夹馍的做法步骤：7
    7
    放回锅肉和葱姜，肉煎至两面金黄。
  • 馒头版肉夹馍的做法步骤：8
    8
    放食盐。
  • 馒头版肉夹馍的做法步骤：9
    9
    放老抽和生抽。
  • 馒头版肉夹馍的做法步骤：10
    10
    炒均匀。
  • 馒头版肉夹馍的做法步骤：11
    11
    放清水，水面跟食材持平。中火炖煮。
  • 馒头版肉夹馍的做法步骤：12
    12
    烧肉的同时取黑面馒头，切成馒头夹。
  • 馒头版肉夹馍的做法步骤：13
    13
    一个馒头切了2个。
  • 馒头版肉夹馍的做法步骤：14
    14
    鸡蛋洗净磕碗里搅散，放馒头夹，裹满蛋液。
  • 馒头版肉夹馍的做法步骤：15
    15
    热锅刷油。
  • 馒头版肉夹馍的做法步骤：16
    16
    放馒头夹。
  • 馒头版肉夹馍的做法步骤：17
    17
    剩余的蛋液也煎熟。
  • 馒头版肉夹馍的做法步骤：18
    18
    切大葱。如果能吃辣，最好用辣椒，味道更好一些。
  • 馒头版肉夹馍的做法步骤：19
    19
    煎好的蛋跟大葱放一起。
  • 馒头版肉夹馍的做法步骤：20
    20
    馒头夹两面煎金黄取出来。
  • 馒头版肉夹馍的做法步骤：21
    21
    烧肉的汤汁不多的时候放鸡精提鲜。
  • 馒头版肉夹馍的做法步骤：22
    22
    烧好的回锅肉。
  • 馒头版肉夹馍的做法步骤：23
    23
    取一块。
  • 馒头版肉夹馍的做法步骤：24
    24
    跟大葱鸡蛋一起剁成末。
  • 馒头版肉夹馍的做法步骤：25
    25
    放馒头夹里即可。
  • 馒头版肉夹馍的做法步骤：26
    26
    成品。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 小吃   面食  
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更新时间：2026/7/26 23:32:48