“没有小火烧，就用馒头来做个肉夹馍。”
食材明细
- 葱香 口味
- 其他 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
馒头版肉夹馍的做法步骤
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1五花肉冷水下锅煮。 -
2煮好的五花肉凉透。
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3肉取出来切后天，切葱姜。
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4热锅冷油。
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5油热放冰糖。
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6炒出糖色。
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7放回锅肉和葱姜，肉煎至两面金黄。
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8放食盐。
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9放老抽和生抽。
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10炒均匀。
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11放清水，水面跟食材持平。中火炖煮。
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12烧肉的同时取黑面馒头，切成馒头夹。
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13一个馒头切了2个。
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14鸡蛋洗净磕碗里搅散，放馒头夹，裹满蛋液。
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15热锅刷油。
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16放馒头夹。
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17剩余的蛋液也煎熟。
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18切大葱。如果能吃辣，最好用辣椒，味道更好一些。
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19煎好的蛋跟大葱放一起。
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20馒头夹两面煎金黄取出来。
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21烧肉的汤汁不多的时候放鸡精提鲜。
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22烧好的回锅肉。
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23取一块。
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24跟大葱鸡蛋一起剁成末。
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25放馒头夹里即可。
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26成品。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
小吃
面食