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诗文	老公的最爱---鲫鱼炖茄子
释义	食材明细 主料 鲫鱼 1条 茄子 2个 辅料 香菜 1小把 葱姜蒜 适量 配料 大酱 小半包 原味 口味 炖 工艺 半小时 耗时 普通 难度 鲫鱼炖茄子的做法步骤 1 把鱼清理干净，尤其是肚子里黑黑的一层皮，去掉后就不会那么腥了，葱姜蒜切片。 2 油锅烧热，把鱼放在锅里煎一下，两面金黄为佳。 3 放入葱姜蒜。 4 把营口大酱寄到碗里，放适量水稀释一下，浇在鱼身上。 5 加水，最好是开水，不要加太多，茄子会出水的。 6 水开后放入茄子。 7 炖半个小时后先将与盛出，剩下的茄子上撒香菜末，味精。 8 茄子盛出来盖到鱼身上，大功告成。 小窍门 这个菜不要放盐，因为酱的咸度已经足够，也不用放料酒，炖出来一点也不腥。 所属分类： 热菜
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