网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
抹茶蛋黄酥
释义
食材明细
油皮
低粉
150克
糖
10克
黄油
60克
水
40克
油酥
低粉
100克
抹茶粉
20克
黄油
60克
馅料
咸蛋黄
9个
莲蓉馅
250克
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
抹茶蛋黄酥的做法步骤
1
将油酥材料混合成团。
2
将油皮材料揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛20分钟。
3
松弛面团时将蛋黄放入150度的烤箱中烤至表面出油。(我图中的蛋黄烘烤时间过长了)
4
将油皮面团均匀地分成9份。
5
油酥面团也均分成9份。
6
莲蓉馅均分成18份。
7
将蛋黄切成两半,取一半包入莲蓉馅中滚圆成球状。
8
将油皮按压成碗状,包入油酥,收口成球形。
9
将包好油酥的面团按扁,擀成椭圆形。
10
将椭圆面片从上而下卷起,盖上保鲜膜松弛20分钟。
11
将松弛好的面卷竖放,擀成长条形。
12
将擀好的面团从上而下卷起,松弛20分钟。
13
将面卷从中间一分为二。
14
取其中一个,切口向上擀成片状。
15
把面团放在手中,中间放上馅料,用另一只手的虎口转圈从底部将面皮往上推。
16
收口成团,封口向下放好。
17
放入预热好的烤箱180度烤20-25分钟。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 小吃
随便看
【酸汤鱼片火锅】-- 附片鱼详细过程
油炸麻叶
经典面包-豆沙style
恋上那抹清香的绿色——桂花抹茶年糕
待客靓菜,超爽的——凉吃鸡翅
素烩茄丁
酸菜猪肉饺子
简单炒年糕做法
水果沙拉
河豚肉炒白菜
杏鲍菇红烧肉
【红椒香菜肉褡裢火烧】褡裢火烧制作方法
玉米烙
葡式蛋挞
花生红枣粥
红焖栗子鸡
豉油杏胞菇
玉米南瓜饼
虾酱炒白菜
茼蒿叶炒鸡蛋
剁椒茼蒿木耳
苘蒿炒腊肠
蒜香南瓜焖饭
香爆小毛虾
萝卜炖贝丁
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/10/22 15:57:32