食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
野菜基围虾刨豆腐的做法步骤
-
1野菜洗净切末。 -
2葱白切碎。 -
3鲜虾洗净，把虾头拧一下，藕断丝连的样子，便于炒出来虾油的鲜美味道。 -
4锅烧底油，油热档葱末炒香。
-
5放虾翻炒。 -
6放生抽，炒至虾完全断生。 -
7豆腐泡水去豆腥味。
-
8用手抓碎。 -
9放入豆腐翻炒，盛豆腐的碗用30克清水冲一下豆腐碎，倒入锅里。 -
10放食盐，翻炒均匀，盖锅盖煮几分钟。 -
11喜欢吃有汤汁的，就汤汁就多一些，不喜欢就留少一些。放野菜翻炒均匀变色，放鸡蛋。 -
12翻炒均匀入味即可。
-
13装盘。
小窍门
用虾仁炒会更美观，倒是没有这样做的鲜美。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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