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诗文	红糖燕麦葡萄干面包
释义	食材明细 主料 即食燕麦片 38克 开水 152克 面包粉 340克 酵母 6克 盐 6克 红糖 50克 水 100克 黄油 25克 辅料 葡萄干 120克 甜香 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 红糖燕麦葡萄干面包的做法步骤 1 将开水与即食燕麦片搅拌均匀，放凉后即成为浓稠的燕麦粥。 2 这是泡好的燕麦粥。 3 红糖加100克温水搅拌至红糖融化，放凉备用。 4 把燕麦粥、红糖水、面包粉、酵母、盐放入面包桶，启动揉面程序。 5 一个和面程序结束后检视面团，已具备一定的延展性。 6 加入软化的黄油，继续一个揉面程序。 7 揉面结束后检视面团，可以拉出薄膜。 8 面团整理好，放入盆中，置温暖处发酵至1.5-2倍大。 9 这是发好的面团。 10 排气后分成四等份，一一揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。 11 取松弛好的面团，擀开成长椭圆形。 12 翻面，压薄底边。 13 放适量葡萄干。 14 自上而下卷起来。 15 收口朝下。 16 分别做好其他面团，排入烤盘，置温暖湿润处进行最后发酵。我是放在烤箱里，再放一碗温热水增加湿度。 17 最后发酵好的面团取出，割刀口。 18 撒粉。 19 入预热好的180度烤箱中下层，上下火，空烤28分钟左右。烤好的面包及时取出，放在烤网上晾凉。 20 成品。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   早餐
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