“喜欢吃月饼，但是没有转化糖浆和枧水，所以迟迟不敢动手，直到前几天随手拿起孩子的“综合实践活动”书，还真有月饼的制作方法，里面用到的是白糖浆和碱水，上网查了一下，枧水主要是中和酸味的，可以用碱水代替，熬糖浆太麻烦，就用白糖代替，加点酵母面皮的口感也不错哦！
话说吃月饼已经不再是中秋节的专利，只要想吃就做，有空也试试--做一道不一样的月饼吧！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
芝麻月饼的做法步骤
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1准备材料。 -
2把面粉，白糖，生油倒入盆中，酵母和碱用温水化开，揉成光滑的面团，静置30分钟。 -
3面团揉成条，分成小剂子，包入自制的芝麻馅。 -
4按扁放入放了锡纸的烤盘。 -
5准备黑芝麻，蛋黄1个加少许蛋清调匀。 -
6将蛋液刷在表面，洒上黑芝麻。 -
7烤箱上下火180度预热5分钟，烤盘放中层，烤15分钟左右，中途可再刷一次蛋液。
小窍门
烤时一定要注意观察，千万别烤糊了或者干了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙