“俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，姜不仅是我们烹制菜肴时不可或缺的提味剂，它的食疗功效也很不简单呢。子姜附有姜芽，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美。用途广泛，既是很好的佐料、调味品，也是很好的医疗保健品”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
青红椒子姜肉丝的做法步骤
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1备料：猪肉，子姜，青红椒 -
2肉丝切好后，与料酒，生粉水，豆瓣酱一起腌制 -
3青红椒切开，去掉里面的籽 -
4切成均匀的细丝 -
5姜也切成均匀细丝 -
6将肉丝泡油，温油中滑散至变色马上捞起 -
7下青红椒与子姜丝一起同炒 -
8入1/4茶匙盐，将青红椒与子姜丝炒匀 -
9重新倒入肉丝 -
10倒入生粉与鸡精调成的芡汁 -
11起锅装盘即可
小窍门
温油滑散肉丝会比较嫩。
使用的厨具：炒锅
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