食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炒疙瘩丝的做法步骤
-
1盐疙瘩一个 -
2擦丝 -
3清水冲洗一遍，再换清水浸泡去一下咸度 -
4辅料切好备 -
5炒锅内加少许清水开火 -
6中小火放入五花肉 -
7水分靠干五花肉煸出油 -
8放入葱和花椒炒香，烹料酒 -
9改大火放入沥干水分的疙瘩丝翻炒均匀 -
10加入少许生抽调色 -
11炒干疙瘩丝的水分加少许鸡精调味儿即可出锅 -
12装盘撒葱叶末，请大家参考
小窍门
1.盐疙瘩本身很咸，清水浸泡的时候可以根据自己的口味来定浸泡的时间。
2.爱吃辣的朋友可以加点干红椒
2.爱吃辣的朋友可以加点干红椒
使用的厨具：炒锅
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